Principales enfermedades relacionadas con la edad adulta
Se ha estimado que la dieta de las sociedades, tecnológicamente primitivas, tuvo una proporción de 35 por ciento de carne y 65 por ciento de alimentos vegetales. Las sociedades cazadoras de nuestros ancestros consumieron menos grasa total, más ácidos grasos esenciales y una relación mucho mayor de grasas poliinsaturadas-saturadas que las sociedades occidentales actuales. Hoy en día, debido a los cambios en el consumo de alimentos la dieta ha cambiado en variedad, valor nutricional y palatabilidad, de tal modo, que la sobrealimentación es casi inevitable.
Los nutriólogos cada día se convencen más de que los hábitos dietéticos adoptados por las sociedades occidentales, durante los últimos 100 años, tuvieron una importante contribución en el origen de las enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes, y algunos tipos de cáncer.
Las principales enfermedades crónicas no transmisibles que hay que atender en este grupo de edad son la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes mellitus tipo II.
Mucho se ha discutido sobre la influencia de factores genéticos y ambientales en el desarrollo de estas enfermedades. Los factores ambientales que más se han asociado con el desarrollo de la obesidad y sus consecuencias son:
- Tipo de alimentos que conforman la dieta.
- Tamaño de las porciones y contenido calórico de las mismas.
- Número de comidas al día.
- Práctica de actividad física o sedentarismo.
El sobrepeso y la obesidad se pueden presentar en todos los niveles socioeconómicos, no es privativa de las clases necesitadas y se relaciona directamente con el desarrollo de enfermedades crónicas, no transmisibles, como la hipertensión arterial, la intolerancia a la glucosa, la diabetes, las enfermedades cardiacas y dislipidemias.
La obesidad es una enfermedad de origen multifactorial en la cual se involucran aspectos genéticos, ambientales y de estilo de vida que conducen a un trastorno metabólico.