Y para huesos y dientes… el calcio
“Cada hijo cuesta un diente”, es un dicho popular que se basa en que las madres pierden calcio en el embarazo cuando no están bien alimentadas.
Las necesidades de calcio durante el embarazo aumentan debido a que el bebé requiere de calcio para la formación de los huesos. Es importante que la dieta provea el calcio suficiente para que la madre no pierda el calcio de sus huesos y dientes que puede traer, a la larga y como consecuencia, la osteoporosis.
Los alimentos ricos en calcio son:
Leche y sus productos, queso, yogurt, charales y todo aquel pescado que se pueda consumir con los huesos, sardinas, tortillas de maíz nixtamalizado. También hay suplementos comerciales.
El requerimiento de calcio en la mujer durante el embarazo es de 1200 mg al día.
Consumo de sal
Durante el embarazo es importante no excederse en el consumo de sal ya que la enfermedad hipertensiva del embarazo es un padecimiento que se puede presentar. Uno de los síntomas es la presión alta por lo que es importante restringir el consumo de sodio o sal de mesa y de los alimentos ricos en sodio.
Los siguientes alimentos poseen un alto contenido de sodio:
Alimentos que han sido salados para su conservación, ahumados, procesados o curados, por ejemplo cecina, bacalao, tocino, chorizo, machaca, aceitunas, salchichas, carnes frías, jamón, etc.
Alimentos salados como botanas saladas: pretzels, cacahuates, crema de cacahuate, chicharrón, papas fritas, nueces saladas, palomitas de maíz y galletas saladas.
Otros: Agua mineral, extractos de carne, cubos de caldo, salsas de carne, sal de mesa, enlatados en salmuera, comida rápida y comida preparada, quesos madurados y frescos.
Las verduras ricas en sodio son zanahorias, espinacas, apio, betabel, acelgas, y verduras en salmuera.
La cafeína y el alcohol tienen efecto sobre la presión arterial y pueden causar hipertensión.
Aditivos que contienen sodio
Se encuentran en:
- Fosfato Disódico
- Cereales, helados de crema, bebidas embotelladas
- Glutamato monosódico
- Productos horneados, dulce, sopas, encurtidos, condimentos
- Alginato de sodio
- Helado de crema, leche de chocolate
- Benzoato de sodio
- Jugos de fruta
- Hidróxido de sodio
- Pretzels, crema ácida, productos de cacao
- Propionato de sodio
- Panes
- Sulfito de sodio
- Frutas secas
- Pectinato de sodio
- Jarabes y glaseados, helado de crema, sorbete, aderezos para ensalada, mermeladas y jaleas
- Caseinato de sodio
- Helado de crema y otros productos congelados
- Bicarbonato de sodio
- Polvo para hornear, sorbetes, confituras
Principales condimentos que contienen sodio
- Sal de ajo, cebolla o apio, ablandador de carne, consomé de pollo en polvo, polvo para hornear, chiles enlatados,
- Salsas de frasco:
- Salsa de soya, catsup, barbecue, inglesa, jugo maggi, worcestershire
- Aderezos:
- Puré de tomate, aderezos de ensaladas, mostaza, vinagretas
- Medicamentos que contienen sodio:
- Alka Seltzer, Bisoda, Digel, Gelucil, Mylanta, Rolaids, Melox